火锅分什么锅

火锅可以根据不同的分类方式进行划分，具体如下：

按火锅结构分

大锅

单人单锅（小火锅）

按锅体制作材料分

铜火锅

不锈钢火锅

陶瓷火锅

锡制火锅

铝制火锅

按燃料分

木炭火锅

煤气火锅

电火锅

酒精火锅

按口味和汤底分

鸳鸯火锅（分为两个不同的汤底，一边清汤一边红汤）

清汤锅（以清汤为卤汁，口味较清淡）

麻辣锅（起源于重庆，口味辣而香）

半辣半鲜锅

全辣锅

全鲜锅

菌汤锅

素食锅

药膳锅

其他特殊分类

九宫格火锅（将火锅分为九个格子，方便不同口味的食材分开涮煮）

打边炉（泥锅，港台称呼）

子母锅（分为两个圆形锅，中间有隔离栏，适合不同口味的需求）

子母鸳鸯锅（结合了子母锅和鸳鸯锅的优点，中间用来涮肉，隔离栏火锅料）

这些分类方式并不是相互排斥的，一种火锅可以同时属于多个分类。例如，一个铜制的鸳鸯火锅，既属于铜火锅，又属于鸳鸯火锅。根据个人口味和需求，可以选择不同类型的火锅进行享受。