开饭店需要遵循以下流程：
名称预先核准
前往工商局申请《名称预先核准通知书》，确定饭店名称。这一步是为了确保店面的名称独特，避免与其他已有店面重名。
办理健康证
在申请《食品经营许可证》之前，需要先到当地疾控中心办理健康证。健康证是从事食品经营的基本要求，证明经营者身体健康，符合食品卫生标准。
申请食品经营许可证
在工商部门申请《食品经营许可证》。该证件是合法经营食品的依据，需要提供包括健康证在内的相关证明材料。
办理营业执照
拿到《食品经营许可证》后，开始办理营业执照。营业执照是企业合法经营的凭证，需要携带《食品经营许可证》、身份证等相关材料到工商部门办理。
其他必要证件
根据当地法规，可能还需要办理其他证件，如排污许可证、餐饮服务许可证、消防许可证等。这些证件的具体办理流程和要求可能因地区而异，建议提前咨询当地相关部门。
选址和装修
在确定经营地址后，进行店面选址和装修。选址时要考虑人流量、消费群体和周边环境等因素。装修要符合相关法规和安全标准，确保店面的安全和卫生。
招聘和培训员工
招聘合适的员工，并进行必要的培训，确保员工具备上岗资格和服务水平。同时，制定合理的工资待遇和激励机制，留住优秀的员工。
开业准备
在开业前进行试营业，磨合点餐、送餐、买单等流程。策划开业活动，吸引顾客，确保开业初期能够顺利运营。
以上是开饭店的基本流程，具体操作时可能因地区和具体情况有所不同。建议在办理过程中咨询当地工商、卫生、消防等部门，确保所有手续和证件齐全，合法合规经营。