配料表：
面粉300克
温水350克
酵母3克
白糖5克
鸡蛋两个
制作过程：
1，首先碗里打入鸡蛋，再倒入温水，先把它们搅匀，再加入酵母和白糖搅拌完全溶解，不爱吃糖的可以不放
2，分多次加入面粉，边加边搅拌
3，搅好的面糊是这种非常细腻滴落的状态就可以了
4，盖上保鲜膜放入冰箱发酵一个晚上，当早餐做特别的省事，发好的面糊都是小气泡，喜欢吃葱花的可以加点增香，用筷子搅拌均匀，顺便排一下空气
5，平底锅不用刷油，盛入面糊，面糊不需要太多，能铺满锅底即可
用小火烙，看见面糊完全凝固，再翻面，继续烙20秒左右，看到有热气散出来饼就熟了
这样做的饼暄软好吃，容易消化还不长胖，老人小孩都特别的爱吃
小贴士：
1，水温不要过高，否则鸡蛋液就变成蛋花汤了，用手试一下感觉微热的水就行
2，面粉的吸水量不同，需要观察面糊的状态不要太干了，更不能太稀了，搅好的面糊是非常细腻的
3，冰箱温度要调到10-15度，温度太低发不起来
4，火不要太大了，容易烙糊，用小火烙就行，烙至半凝固的时候，可以把火关了，等一会儿看到面糊不凝固了，再打开火，也不要烙的时间过长，烙干硬了口感就不好吃了