员工偷单位的东西的处理方式主要依据盗窃财物的价值及其他相关情节。以下是具体的处理步骤和可能面临的后果：
盗窃数额与刑事责任
数额较大：如果盗窃数额达到一千元及以上，根据《中华人民共和国刑法》第二百六十四条，员工将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金的刑事责任。
数额巨大或有其他严重情节：如果盗窃数额巨大或有其他严重情节，如多次盗窃、入户盗窃等，将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金的刑罚。
数额特别巨大或有其他特别严重情节：如果盗窃数额特别巨大或有其他特别严重情节，将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产的刑罚。
治安处罚
数额不足一千元：如果盗窃数额不足一千元，根据《治安管理处罚法》第四十九条，员工将面临五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款；情节较重的，处十日以上十五日以下拘留，可以并处一千元以下罚款的治安处罚。
民事责任
赔偿损失：无论盗窃数额大小，用人单位都可以依法解除劳动合同，并要求员工承担赔偿损失的民事责任。
公司内部处理
解除劳动合同：用人单位可以将偷窃行为定性为严重违纪，一旦发现员工有盗窃行为，不论价值大小，都可以依法解除劳动合同。
批评教育：对于数额较小、情节较轻且认错态度良好的员工，公司可以考虑给予批评教育或相应的处分，如降级、开除等。
证据收集
相关合同和文件：包括公司劳动合同、报销单据、开票记录、银行流水等。
相关电子证据：如监控录像、电子邮件、短信记录等。
建议
及时报警：无论盗窃数额大小，公司都应及时报警，由公安机关依法处理。
保留证据：公司应妥善保留所有相关证据，以便在需要时提供给警方或法院。
依法处理：在处理过程中，公司应遵循相关法律法规和程序要求，保障员工的合法权益，并保持冷静、理性、尊重对方的态度。
通过以上步骤和措施，可以有效地处理员工偷单位东西的问题，维护公司的合法权益，并依据法律对员工进行相应的处罚。