中秋节，又称祭月节、仲秋节、拜月节、月娘节、月亮节、团圆节等，是中国民间的传统节日。中秋节源自天象崇拜，由上古时代秋夕祭月演变而来。中秋节自古便有祭月、赏月、吃月饼、玩花灯、赏桂花、饮桂花酒等民俗，流传至今，经久不息。
中秋吃月饼的习俗据传最早还是在唐代，唐太宗在贞观四年时，征讨突厥得胜并生擒其头领，八月十五凯旋回京。为庆贺胜利，京城长安通宵狂欢。当时有个经商的吐蕃人向唐太宗献饼祝捷。李世民接过华丽的礼盒，拿出胡饼笑指天上明月说：“应将胡饼邀蟾蜍(即月亮)”，随之把胡饼分给群臣食之，这胡饼就是后来的月饼。还有一种流传更广的说法，据说是由元末流传下来的。相传元朝时，中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋欲联合反抗力量，但元官兵搜查严密，苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出了一条计策，命王昭光制造饼子，将写有“八月十五夜起义”字样的纸条藏入饼子里面，再使人分头传送到各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应，因而一举推翻了元朝。为了纪念这一功绩，因而中秋节吃月饼的习俗也就传了下来。特别在我国东北地区，更有“八月十五杀达子”的说法。人们用月饼寄托思念故乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，谐成天下人们美好的心愿。
“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。
近几年来，我国月饼发生了很大的变化。除了包装越来越精美外，其口味口感也越来越亲近现代人的口味需求，个头小了，甜味降低了，馅料丰富了，口感柔软了。我国月饼经过长期的演变和发展，到今日，花样不断翻新，品种不断增加，风味因地各异。地区的差异使品种外观、口感、味道各具风格。目前，我国月饼种类繁多，按产地分有京式月饼、广式月饼、苏氏月饼、港式月饼等；就口味而言，有甜味、咸味、麻辣味等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三类。其中广式、苏氏、潮式等月饼广为我国南北各地的人们所喜爱。
