分手后一方不还钱可能有多种原因：
感情纠葛：
分手后一方可能因为感情不舍或挽回心切而不敢追讨欠款。
个人性格：
如果对方自尊心强，可能会兑现诺言还钱；反之，可能不打算还钱，或者以此保持联系。
经济考虑：
如果欠款金额不大，对方可能觉得没有必要还；如果金额较多，则可能不想归还。
意图保持联系：
有时分手不还款可能是为了保持与你的联系，或者作为一种心理策略。
赠与与借款：
需要明确恋爱期间的钱款是属于赠与还是借款，赠与无需归还，借款则应依约定偿还。
缺乏证据：
如果你没有明确的证据表明对方欠款，法律上可能难以支持你的诉求。
处理这种情况的建议：
协商沟通：首先尝试与对方协商，看是否能够友好解决。
收集证据：确保你有足够的证据来证明对方欠款，如转账记录、借条等。
法律途径：如果协商无效，可以考虑通过法律途径解决，如向法院提起诉讼。
请记住，在采取任何行动前，最好咨询专业律师的意见。