01 市面上一些常见的糖
市面上的糖的种类五花八门，常见的有红糖、白糖、冰糖三种食用糖，它们之间有什么区别？
白糖
白糖又叫白砂糖、糖霜，是最常见的糖，由甘蔗或甜菜榨取的糖汁经溶解去杂质及多次结晶炼制而成的高纯度白糖。白糖颗粒均匀，甜度较高，广泛用于烹饪、烘焙和饮品的制作。
冰糖
冰糖是白糖的结晶再制品，呈透明或半透明状，因结晶像冰块而得名。冰糖的甜度适中，口感略清爽，常应用于炖煮补品、甜品和调制饮品。
红糖
红糖是一种未经高度精炼的蔗糖，由甘蔗榨汁去杂质后熬炼激晶而成。由于保留了较多的其他营养成分，使它具有独特的风味和色泽，常被用于制作传统的中式糕点和滋补饮品。
02 糖的功能与危害
糖的功能
1
提供能量
糖是人体重要的能量来源之一。当我们摄入糖后，它会在体内被分解为葡萄糖，为身体的各种生理活动提供能量。特别是在进行体力活动或大脑思考时，糖的能量供应尤为重要。
2
改善口感
糖可以增加食物的甜度，改善口感，使其更加美味可口。在烹饪中，糖还可以起到调味、增色、去腥等作用。
3
缓解压力
吃甜食可以刺激大脑分泌多巴胺和血清素等，这些物质可以带来愉悦与放松，缓解压力和焦虑。
糖虽然会带给我们很多好处，但是摄于糖分过量，危害也不容忽视。
糖的危害
1
肥胖
糖的热量较高，过量摄入容易导致能量过剩，从而引起体重增加，严重者甚至可能出现高血脂及脂肪肝。
2
糖尿病
长期高糖饮食会增加患糖尿病的风险。
3
心血管疾病
血糖异常会影响血脂和血压，进而增加心血管疾病的发生几率。
4
龋齿
糖在口腔好比如细菌的培养基，它容易导致龋齿的发生。
日常生活中我们经常接触到的各种糖，
很多人只把它们当做调味品。
事实上，
在某些情况下，
糖还是很好的药，
不同的糖，
药效也不同。
02 糖的药效作用
1
冰糖
中医认为，冰糖性平，味甘，归脾、肺经，具有补中益气、和胃润肺的作用，可用于治疗中气不足、饥不欲食、口燥咽干等病症。
在乌梅冰糖饮中，酸味的乌梅开胃消食，甘味的冰糖可补益脾土，两者配合共奏开胃养阴之功。
2
白砂糖
白砂糖味甘、性平，归脾、肺经，其内服具有补中缓急、生津润燥等功效，适用于口干舌燥、久咳不愈等证。
口舌生疮或溃烂时，白糖外敷有利于创面愈合。
3
红糖
红糖味甘、性温，归脾、胃、肝经，具有健脾暖胃、缓中止痛的功效，适合长期泡在空调房、偏嗜生冷的人用来健脾暖胃。
与白糖相比，红糖性温的同时还能活血化瘀，这也是推荐经期宫寒腹痛妇女喝红糖水的原因。
需要提醒的是，
不论成年人还是儿童，
吃糖过量和方法不当都会影响人体健康。
所以，
我们必须正确认识糖，
并掌握如何使用糖。
03 如何对待糖
1
关注食品热量
我们在购买食品的时候要学会识别含糖量的高低，在购买时，可以通过食品包装上的配料表查看该视频的含糖量。
2
减少甜味食物摄入
在选购饮料时，可以选择无糖或低糖（≤5克/100毫升）的种类。烹调时少加糖（如蜜汁、糖醋），可多用一些其他调味料（如醋、大蒜）来提味。
3
规律三餐
一顿正餐不吃或两餐间隔时间太长会造成血糖下降，会增加对甜食的渴望。应该合理安排正餐时间，并规律用餐。
4
控制总摄入量
中国居民膳食指南（2022）建议：控制添加糖的摄入量，每天不超过50g，最好控制在25g以下。
世界卫生组织建议将游离糖的量减至每日摄取总热量的5%以下，亦即不超过25克（6茶匙），以避免肥胖症、蛀牙和糖尿病、心血管疾病甚至癌症等疾病。
注：
1. 添加糖是指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征，包括单糖和双糖。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等，日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。
2.游离糖分包括食物及饮料中由制造商、厨师或是消费者加入的单糖及双糖，以及蜂蜜、糖浆、果糖及浓缩果汁中的天然糖分。