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毛蚶的做法大全(黄骅美食之毛蚶)

#头条创作挑战赛#黄骅美食之毛蚶

毛蚶它原产于黄骅,吃毛蚶一定要选择在春天和秋天,因为这时的毛蚶个大肉肥,而毛蚶炒来吃最好吃了,油锅中放入葱姜蒜炒香,再放入毛蚶,倒一点豆瓣酱,耗油,加适量水,调味料,熟后出锅就可以吃了,炒的毛蚶味道鲜美爽口,吃完包你回味无穷。


毛蚶还能够包饺子

具体步骤如下:

1、毛蚶子肉去掉腮和黄,剁成小块儿,不要太碎了,葱末姜末备好;

2、将蚶子肉放入调味料的一小部分拌匀备用;

3、白菜洗干净后剁碎,剁的时候加一小勺盐,剁好后用屉布包好挤去水分备用;

4、把蚶子肉倒入白菜中再加入适量调味料拌匀;

5、面要用90度左右的热水和好醒半个小时左右,面要和的软点,这样蒸好后不会太硬,面团要在剁馅之前和好,就不会耽误时间了,现在就开始包;

6、包好后放入蒸锅大火烧开15分钟就可以了,屉布要用湿的,不然好了后不容易取下来。



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