承包工程项目的方法如下：
全过程承包
也称为“总包”或“一揽子承包”，即通常所说的“交钥匙”工程。
建设单位一般只要提出使用要求和竣工期限，承包单位即可对项目建议书、可行性研究、勘察设计、设备询价与选购、材料订货、工程施工、生产职工培训、直至竣工投产，实行全过程、全面的总承包，并负责对各项分包任务进行综合管理、协调和监督工作。
阶段承包
内容是建设过程中某一阶段或某些阶段的工作。
在施工阶段，还可依承包内容的不同，细分为包工包料、包工部分包料、包工不包料等三种方式。
专项承包
内容是某一建设阶段中的某一专门项目，由于专业性较强，多由有关的专业承包单位承包，故称专业承包。
联合共同承包
大型建筑工程或者结构复杂的建筑工程，可以由两个以上的承包单位联合共同承包。
共同承包的各方对承包合同的履行承担连带责任。两个以上不同资质等级的单位实行联合共同承包的，应当按照资质等级低的单位的业务许可范围承揽工程。
分包
分承包简称分包，是相对总承包而言的，即承包者不与建设单位发生直接关系，而是从总承包单位分包某一分项工程，在现场上由总包统筹安排其活动，并对总包负责。
通过招投标承包
招标人准备工作、编制资格预审、招标文件、发布资格预审公告、资格预审、发售招标文件及答疑、补遗、接收投标文件、抽取评标专家、开标、投标文件评审、定标、发出建设工程中标通知书、退还投标保证金。
通过非招投标程序承包
一般就是直接签订承包协议的方式。
建议
资质和资格：确保承包商具备相应的资质和经验，这是承包工程的基础。
合同条款：合同条款要明确具体，包括工程报价、工期、质量要求、付款方式、违约责任等，以避免后期纠纷。
市场调研：进行充分的市场调研，寻找合适的承包商，可以通过行业内的招标信息、熟识的施工企业或朋友等途径。
沟通和协调：在施工过程中，加强沟通，确保信息畅通，及时解决施工中的问题。
监督和验收：监理方负责监督工程进度和质量，确保项目按合同执行，工程完工后要进行严格的验收。
通过以上步骤和建议，可以提高承包工程项目的成功率，并确保项目的顺利进行。