签订加盟合同时，应注意以下几点：
签订合同前的考察
对特许经营企业的基本情况进行详尽考察，包括企业的工商登记情况、是否具备特定产品的经营资格、是否拥有商标或专利权等。
通过实地考察和案例验证，了解公司的运营情况和团队实力，避免被虚假宣传所误导。
理性对待宣传和许诺
特许经营企业可能会进行夸大其词的宣传和高额的利润预测，加盟商应保持冷静，理性分析实际情况，切勿盲目轻信。
争取合理权利
仔细阅读合同条款，尤其是那些可能损害自身利益或剥夺应有权利的条款，并及时提出质疑和协商修改。
确保合同中明确双方的权利和义务，包括加盟费金额和用途、设备供应和维护、收益分成方式和结算周期、售后服务内容和标准等。
注意证据收集
在加盟过程中，应时刻注意收集和保存相关证据，如合同、单据等，这些证据在日后可能成为解决纠纷的关键。
要求出示法定信息公示文书
确保特许人能够提供法定信息公示文书，包括服务标章注册证、营业执照、商标注册证书、专利证书等，以保障加盟商权益。
明确经营区域、期限、费用及缴纳方式
注意合同中应明确经营区域、经营期限、加盟费用及其缴纳方式、供货价格、销售任务等内容。
知识产权保护条款
在合同中应对商标、专利、专有技术、域名保护作出明确约定，确保加盟商使用的知识产权合法合规。
竞业禁止条款
注意合同中是否包含竞业禁止条款，并明确其具体内容和限制范围，以保护经营技术和智慧财产。
违约责任
明确合同中的违约责任条款，包括违约金、赔偿方式等，确保双方权益得到保障。
争议解决方式
在合同中约定争议解决方式，如诉讼或仲裁，以便在发生纠纷时能够及时解决。
通过以上几点注意事项，加盟商可以更加全面地了解加盟合同的内容，有效避免潜在纠纷，确保自身权益得到保障。