火灾扑救的方法主要有以下几种：
冷却灭火法：
将灭火剂直接喷洒在燃烧着的物体上，将可燃物质的温度降低到燃点以下，终止燃烧。最常用的灭火剂是水。
窒息灭火法：
阻止空气流入燃烧区域，用不燃物质冲淡空气，使燃烧物质得不到足够的氧气而熄灭。通常用湿棉被、湿麻袋、石棉毯、黄砂等不燃物或难燃物覆盖在燃烧物质的表面上，以隔绝空气，使燃烧停止。也可采用水蒸气、惰性气体（如二氧化碳、氮气等）喷射到燃烧区内，降低空气中的含氧量。
隔离灭火法：
将燃烧区附近的可燃、易燃和助燃物质，迅速移到安全地点，如关闭阀门，阻止气体、液体流入燃烧区；排除生产装置、设备、容器内的可燃气体或液体；拆除与火源毗邻的易燃建筑物，形成防止火势蔓延的空间地带等方法。
抑制灭火法：
使用干粉或气体灭火器，通过抑制燃烧反应，使火源失去继续燃烧的能力。
在火灾发生时，应根据具体情况选择合适的扑救方法。如果火势较小，可以尝试使用简易灭火器材进行扑救；如果火势较大，应立即报警并等待消防队的到来。在火灾扑救过程中，要注意保护自身安全，避免因火势蔓延或逃生不当造成更大的损失。