在微信上卖牛肉是一个可行的选择，但也存在一些挑战和策略需要考虑。以下是一些关键点：
平台优势
微信商城：微信商城提供了一个便捷的平台，帮助商家将牛肉土特产展示给广大用户，消费者可以通过微信支付完成交易，操作简便。
用户基础：微信拥有庞大的用户基础，每天活跃用户数以亿计，这为牛肉土特产提供了巨大的潜在市场。
支付便捷：微信支付系统非常成熟且便捷，能够有效减少购物车遗弃率，提高销售额。
营销工具：有赞平台提供了丰富的营销工具，如优惠券、拼团、秒杀等，可以帮助商家更好地推广牛肉土特产。
潜在挑战
流量引导：如果没有针对流量的有效引导和用户地理位置定位，流量可能无法转化为实际销售。
信任度：微信上售卖牛肉需要建立消费者信任，确保产品质量和来源可靠。
成功案例
线上小程序：有业主通过线上小程序卖生鲜牛肉，每月销售增加了15万。
建议
精准营销：利用微信的社交功能和营销工具，进行精准营销，将产品推广给目标用户群体。
建立信任：确保产品质量，提供优质的客户服务，建立良好的口碑和信任度。
流量利用：通过朋友圈、微信群等渠道，结合微信的流量引导工具，提高产品的曝光率和销售量。
持续优化：根据用户反馈和市场变化，持续优化产品、服务和营销策略，提高转化率和客户满意度。
综上所述，微信上卖牛肉具有较大的潜力，但需要商家具备一定的营销能力和持续优化的决心。