意大利留学时，可以考虑以下专业：
美术和设计类：
意大利是欧洲艺术和设计的中心之一，拥有世界一流的设计和艺术理念。专业包括平面设计、产品设计、服装设计、环境设计等。推荐院校有米兰理工大学、都灵理工大学、佛罗伦萨大学等。
酒店管理、旅游类：
意大利是世界著名的旅游胜地，可以学习到先进的酒店管理和旅游服务理念。专业包括酒店管理和旅游管理。推荐院校有博洛尼亚大学、罗马大学、威尼斯大学等。
时尚、服装类：
意大利是时尚之都，可以学习到国际一流的时尚设计和制作技术。专业包括服装设计、纺织品设计等。推荐院校有博洛尼亚美术学院、罗马美术学院、马切拉塔美术学院等。
语言、翻译类：
意大利语是世界上最美丽的语言之一，可以学习到专业的语言知识和翻译技巧。专业包括意大利语、翻译等。推荐院校有威尼斯东方大学、罗马三大等。
工程类专业：
意大利的工业相对比较发达，一些理工科的专业如机械工程、电气工程、汽车工程或是信息工程都是不错的选择。推荐院校有米兰理工大学、都灵理工大学、威尼斯建筑大学等。
建筑类专业：
意大利的建筑专业理念和风格都是很独特的，以实践项目为主。专业包括建筑设计、室内设计、建筑景观设计等。推荐院校有米兰理工大学、都灵理工大学、罗马一大、威尼斯建筑大学等。
跨语言与国际文化传媒：
在博洛尼亚大学、米兰大学、都灵大学、帕多瓦大学、罗马三大、威尼斯东方大学都有开设。专业包括跨文化交际、国际文化传媒等。
古典学专业：
意大利是欧洲古代文明的摇篮之一，拥有丰富的历史传统和文化遗产。专业包括古典学、历史等。推荐院校有罗马大学、博洛尼亚大学等。
摄影专业：
意大利有时装周和各大时装品牌，为摄影专业提供了良好的学习和就业环境。专业包括摄影、视频图像制作等。推荐院校有马切拉塔美术学院、巴勒莫美术学院等。
意式调香专业：
美妆与香水行业正迎来前所未有的繁荣，需要具备专业技能和创新精神的人才。推荐院校有马兰欧尼服装设计学院、ISIPCA香水学院等。
音乐教育专业：
意大利的音乐教育在全世界是首屈一指的，专业包括音乐教育、声乐、乐器等。推荐院校有罗马音乐学院、都灵音乐学院等。
保护和修复类专业：
意大利在艺术文化遗产的保护和修复方面具有高端技术，专业包括文化遗产保护、修复等。推荐院校有佛罗伦萨国家遗产研究所等。
根据以上信息，可以根据个人兴趣和职业规划选择适合的专业。意大利留学不仅能够获得世界一流的教育资源，还能接触到独特的文化和艺术氛围。