给排水施工是指 专注于水系统的安装、维护和管理的职业。它涉及建筑物和基础设施中供水和排水系统的施工，包括管道布置、设备安装、水处理系统配置以及系统的检测和维护。该职业确保建筑物的供水系统安全、排水系统畅通无阻，同时符合国家和地方的施工规范和标准。
给排水施工广泛应用于住宅、商业、工业建筑，以及城市基础设施项目如市政给排水管网。施工内容包括但不限于：
1. 管道沟槽开挖
2. 管道（检查井）安装
3. 回填沟槽
4. 管道压力测试
5. 管道检修
6. 管道日常维护等。
此外，给排水工程从大的方面来讲分为给水系统和排水系统，根据使用功能和场所不同，还可以细分为生活给水、生产给水、消火栓给水、喷淋给水、雨水排水、污水排水、废水排水、地下室排水等。对应的安装工程包括给水系统、中水系统、污水系统、雨水系统、消防水系统（包括消火栓系统和喷淋系统）、空调水系统、太阳能热水系统等。
总的来说，给排水施工是确保建筑物水系统安全、高效运行的重要环节，涉及多个方面的技术和操作。