南京社保的手续根据不同的需求和情况有所不同。以下是南京社保的一般手续：
企业社保开户及员工参保登记
企业需携带营业执照原件和复印件、组织机构代码证原件和复印件等材料，到企业所在辖区的劳动保障部门办理社保开户手续。
新成立的单位自成立之日起30日内，须先后到主管地税机关和市社会保险征缴中心登记科办理社会保险参保登记。
用人单位应当在用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记，并提供劳动合同等相关材料。
个人社保办理
个人申办的须提供本人有效身份证件（包括身份证、户口簿、护照、港澳通行证、军官证等）及有效身份证件复印件。
申请人系外来从业人员的，还须提供相关工作证明。
提供个人近期1寸免冠电子照片或到指定地点采集人像。
申请人填写、阅读、核对《南京市民卡单位申请书》，并签字确认。
灵活就业人员社保办理
灵活就业人员须携带户口簿、本人身份证原件，于每月1-25日到户籍或居住地所在区社会保险经办机构办理参（续）保手续。
参加失业保险的灵活就业人员，在户籍所在街道劳动保障所办理灵活就业认定手续，凭区劳动就业服务机构审核的《灵活就业人员认定证明》，于每月1-25日到户籍所在区社会保险经办机构办理参（续）保手续。
补缴社保
若单位是为职员补缴社保，且补缴的超过三个月，则需要提供劳动合同、财务记账凭证、工资汇总表、工资发放银行交易记录等有关资料原件及复印件。
多重劳动关系者参加工伤保险
多重劳动关系者参加工伤保险须提供非全日制劳动合同和当月的工资报表原件及复印件并加盖原单位公章。
补办社保卡
个人申办的须提供本人有效身份证件及复印件，用人单位统一申办的，须持劳动保障证副本或单位介绍信，提供申领人员个人身份证件复印件并填写《南京市民卡单位申请书》。
社保缴纳流程
单位首先要与开户银行签订借记合同、授权书，然后在到当地的社会保险经办机构进行自行缴纳即可。
个人缴纳社会保险的，可以在网上缴费，或者到当地的社会保险经办机构以及服务大厅进行办理；此外还可以绑定银行代扣缴费。
建议：
企业和个人在办理社保时，务必提前准备好所有相关材料，并按照规定的流程进行办理，以确保手续的顺利进行。
对于灵活就业人员，建议提前了解当地社保政策，确保按时缴纳社保费用，以保障自己的社保权益。