卖豆芽的方法和技巧如下：
零售方式
走街串巷：如果豆芽数量较少，可以骑自行车或小三轮带框装满豆芽，走街串巷并大声呼喊，吸引人气。
门店销售：如果有自家门面，可以将豆芽框放在显眼的地方，卖的时候可以搭配送一点别的菜。
保持豆芽新鲜：在售卖过程中，要多淋水，保持豆芽颜色光鲜亮丽。
定位高端市场：可以主打纯天然无污染的绿色豆芽，价格卖高一些，吸引注重健康的消费者。
批发方式
农贸市场：自产自销的豆芽可以拿到附近的农贸市场去销售。
批发市场：可以向批发市场提供豆芽货源，进行摆摊销售。
销售渠道：找好销售渠道，如市场批发、机关食堂、学校食堂等，量大的话可以送货上门。
价格策略：刚开始可以采取薄利多销的方式，先打开市场，等声誉打出去了，再逐步提高价格。
特色品牌
打造品牌：如果豆芽厂规模较大，可以打造自己的特色品牌，如无毒豆芽、浸奶豆芽等，以品牌优势吸引消费者。
客户关系
稳定客户：餐馆、食堂等应该是稳定的销路，可以通过定期送货、提供优质服务等方式建立长期合作关系。
赠品策略：可以适当赠送一些小菜或其他产品，增加客户黏性。
市场调研
价格调研：先了解市场上其他豆芽的价格，再根据自己的成本和市场定位进行合理定价。
通过以上方法，可以根据自己的实际情况选择合适的销售方式，提高豆芽的销售量和利润。