韭菜：
韭菜是一种速生型蔬菜，适应能力强，一年四季都可以采收。只需定期施肥和保持土壤湿润，不需要频繁的修剪或浇水。
豆角：
豆角耐寒耐旱，适应能力强，在南方地区种植广泛。虽然需要定期喷洒药剂防治虫害，但相比其他蔬菜，管理相对较少。
白菜：
大白菜生长周期短，一般在20-25摄氏度环境下种植约7天就能成熟。不需要特别的管理，只需保持土壤湿润。
萝卜：
萝卜对环境的适应能力也很强，不需要特别的养护，容易生长和收获。
香菜：
香菜对环境的适应能力较强，不需要特别的管理，生长速度快，适合频繁采收。
芦笋：
芦笋耐旱耐寒，适宜生长温度为10-30℃，种植期间不需要刻意管理也能良好生长。每年可采收多次，且连续采收近十年。
宝塔菜：
宝塔菜只需种植一次，不需管理，可连续采收数十年。适合在土质肥沃、土壤潮湿的地方种植。
香椿：
香椿不需要刻意管理，也不需施肥整枝，第二年清明前后即可采摘使用。
洋姜：
洋姜具有很强的适应环境能力，在干旱、贫瘠或盐碱地上都能生长，病虫害极少，不需要特别的管理。
紫背菜：
紫背菜是一种多年生植物，种下后基本不需要管理，耐热耐寒，且病虫害较少。
高笋 （茭白）：高笋生命力强，抗病性也较强，在南方地区秋季常见，种植过程中不需要喷洒农药。
生菜：
生菜抗病性强，生长过程中基本不需要喷洒农药。
薄荷：
薄荷繁殖能力强，喜欢阳光和水分，种植一次后每年都能用新鲜的薄荷叶调味。
茴香：
茴香是一种两年生植物，第一年长叶，第二年开花结籽，管理相对简单。
甘薯：
甘薯对土壤的适应性很强，生长周期较长，但管理起来并不麻烦，只需定期浇水和除草。
土豆：
土豆种植过程简单，只需将土豆切成几块后晾干切口再种植，对土壤要求不高，且能自然发芽继续生长。
这些蔬菜大多具有较强的适应能力和较高的抗病虫害能力，因此种植过程中不需要过多的打理。不过，为了确保最佳生长和产量，还是建议进行适当的养护和管理。