遇到晚上邻居太吵的情况，可以采取以下步骤来解决问题：
冷静沟通
首先，保持冷静，尝试通过非冲突的方式解决问题。可以直接与邻居沟通，表达自己受到干扰的困扰，并请求其降低噪音。
委婉提醒
如果直接沟通无效，可以考虑采取一些委婉的提醒方式，例如借送水果、送光碟等机会与邻居进行友好的交流，并在此过程中婉转地表达自己的困扰。也可以写纸条或利用日常聊天机会旁敲侧击地提醒邻居。
寻求第三方协助
如果夜间邻居扰民问题无法通过自行协商或委婉提醒解决，可以向相关部门寻求协调。有物业管理的小区，可以向物业公司反映情况，请求其协助调解。没有物业管理的区域，则可以向所在社区或街道办事处反映问题，由社区或街道工作人员进行协调。
报警处理
如果问题严重且持续存在，可以考虑到当地公安机关报案。警方接到报警后会对双方进行协调，同时还会要求文化站采取相关措施控制噪音。
法律途径
如果邻居的噪音扰民行为严重到影响正常生活，并且其他方法都无法解决问题，可以考虑收集相关证据资料，到法院提起诉讼，要求邻居承担相应的法律责任。
在处理夜间邻居扰民问题时，建议先尝试通过友好沟通和协商解决问题，如果无效再考虑采取其他措施。同时，保持冷静和理性，避免情绪化的行为，以免加剧矛盾。