开设蛋糕面包店的成本会根据店铺的大小、位置、装修档次、设备购置、原材料采购、人工成本等因素有所不同。以下是一些大致的预算参考：
小型蛋糕店
初始投资预算约为15-20万元。
主要包括租金和装修费用、设备采购、原材料采购、人工工资和运营费用。
中型蛋糕店
初始投资预算约为30-50万元。
相比小型店铺，中型店铺在面积、装修和设备等方面需要更多的投入。
大型蛋糕店
初始投资预算通常在50,000-80,000元之间。
大型店铺需要更高的投资来支持更大的面积、更多的设备和更高的人工成本。
加盟费用
不同品牌的加盟金差异较大，一般在1-3万元之间。
加盟费用通常包括品牌使用费、培训费、管理费等。
流动资金
开店初期需要一定的流动资金以维持店铺运转，预计约1万元。
综合考虑
租金：租金是开店初期最大的开支之一，根据店铺的大小和地理位置不同，每月租金可能在几千到几万元之间。
装修费用：装修费用包括基础装修和设备安装，每平米约800-1500元，总费用可能在4万-7万元之间。
设备采购：基本设备包括烤箱、发酵箱、和面机、展示柜、冷藏柜等，总费用约2-4万元。
原材料采购：常备原料如淡奶油、黄油、面粉、杏仁粉、牛奶、鸡蛋等，初次进货成本约1万元。
人工工资：初期可能自己经营，不需额外人工费用，但后期可能需要雇佣员工，工资水平根据当地市场情况而定。
运营费用：包括水电煤气费、工商杂费、日用品、学费和前期运营费用等，约1万元。
建议
选择合适的地段：选择人流量较大的商圈或居民区，有助于提高店铺的知名度和销售额。
控制装修成本：根据店铺的实际情况选择合适的装修档次，避免过度装修导致资金浪费。
合理采购设备：选择性价比高的设备，确保设备的质量和性能满足店铺的需求。
重视技术投资：学习烘焙技术是开店初期必不可少的环节，可以通过自学或参加培训来提高技术水平。
预留足够的流动资金：确保店铺在运营初期有足够的资金应对各种突发情况。
根据以上信息，开一家蛋糕面包店的投资预算大致在15-50万元之间，具体费用还需根据店铺的实际情况进行调整。