酸奶的保质期算法主要依据生产日期和储存条件，具体如下：
未开封酸奶的保质期
一般情况下，未开封的酸奶在储存在冰箱里的情况下，保质期为2-3周左右。
开封后，酸奶的保质期会缩短为5-7天。
已开封酸奶的保质期
-开封后，如果酸奶没有出现变质的情况，一般可以继续保存5-7天。
如果酸奶出现变质，例如有异味、霉点或异物等，应立即丢弃。
不同储存温度下的保质期
在2-6℃的温度环境下，纯酸奶的保质期一般为15天左右。
在常温环境下（20-30℃），保质期会缩短至2-3天，甚至更短。
跨月保质期的计算
对于跨月的酸奶，可以使用以下公式计算保质期：保质期 - （生产当月天数 - 生产日期）。
例如，如果酸奶的生产日期是6月24日，保质期是21天，那么保质期日期为7月15日（21天 - （30天 - 24天） = 15天）。
自制酸奶的保质期
自制酸奶的保质期通常为7-10天，具体取决于制作方法、储存条件和添加物。
建议
为了确保酸奶品质和食品安全，建议将酸奶存放在冰箱中，并注意查看保质期。
开封后尽快食用，避免长时间保存。
如果发现酸奶有变质迹象，请立即丢弃，以免影响健康。