辨别iPhone XS Max真伪的方法如下：
检查面部识别功能
iPhone XS Max支持面部识别功能。如果手机不支持面部识别，则可能是假货。
使用iTunes检验
将iPhone XS Max连接到电脑上，打开iTunes软件，点击工具栏里的iPhone按钮，查看手机版本信息。真机会显示为iPhone XS Max。
查询手机序列号
进入手机设置，选择“通用”，查看序列号。然后到苹果官网（https://checkcoverage.apple.com/cn/zh/）检验该序列号是否存在和激活时间。如果序列号不存在或激活时间不匹配，则可能是假货。
检查手机是否激活
新手机需要激活才能使用。如果手机无需激活即可使用，则可能是二手货或假货。
检查外观
检查手机是否有划痕、指纹等使用痕迹。原装手机应无任何痕迹。同时，检查包装封装是否完整，塑封和包装盒是否有开启过的痕迹。
检查IMEI码
开机后查看手机的IMEI码，并在苹果官网查询该IMEI码的激活日期和保修信息。如果激活日期与购买日期不符，则可能是假货。
尝试下载软件
打开App Store，尝试登录并下载软件。如果无法登录或下载软件，则可能是假货。
检查Face ID
iPhone XS Max支持Face ID功能。尝试使用Face ID解锁手机，如果无法使用，则可能是假货。
通过以上步骤，可以较为准确地辨别iPhone XS Max的真伪。建议在购买后及时进行检查，以确保购买到的是正品。