海鲜蛋白质丰富又低卡里路，很多减肥人士都喜欢用海鲜作为蛋白质来源，但煮海鲜、尤其是煮虾最麻烦的一件事是剥壳。特别是吃海鲜粥的时候，里面的虾得用手剥，但虾沾了米粥又粘又滑，剥完了必须得洗手，反正就是麻烦。
在家给小孩子做海鲜的时候，细心的妈妈一般都会把虾壳给剥掉、把虾肠给挑净，这个过程其实还是挺花时间的，很考验人的耐心。如果能掌握好剥虾壳的方法，以后煮海鲜就能更快捷方便了。关于剥虾壳小汐今天有好分享，学会这一招，以后剥虾壳、挑虾肠能十秒钟完成一只。
先来看看怎么把虾肠一步挑干净。首先把虾用流动的水冲干净，然后用剪刀把虾的嘴剪去。然后第一步……
1、捲起虾身，平放在砧板上，从虾身的最顶部开始数，到第三节（如图）
2、然后用牙签刺下去，往上一挑，拉的时候力度稍微轻一点。
3、顺着方向轻轻一拉，就能直接把虾肠完美的拉出来。
除这个“温柔”的方法以外，还有个简单粗暴的方法。就是很多人常用的方法，在虾的背部用刀一划一下，然后用手把肠清除掉，再放在水龙头下冲洗干净。
1：现在到介绍剥壳的方法，如图所示，同样是从最顶部往下数，第三节。
2：找到这个位置，把这一节的虾壳揭开，往头部方向拉，就能把上半部分的壳拉出。
3：再用手指在虾尾处折一下，再慢慢拉出来，下半部分的虾壳也完美拉出。完成。
同样，亦可以用刀来处理虾壳，用刀在虾的”肚皮“从上至下划一刀，拉开虾尾的尖刺旁的虾壳，直接就能把整个虾壳完整的脱去。
学会这几招，以后剥虾壳就能轻松完成了。
说到虾和海鲜，它的营养非常丰富，虾肉含有大量蛋白质和8种人体必需的氨基酸，除此之外还含有多种微量元素、维生素、牛磺酸等，吃虾能够补足身体所需营养物质，有利于增强人体免疫力。
但不得不提提的是，患有痛风的人士是不宜吃虾的，因为痛风是由于患者体内嘌呤代谢紊乱导致尿酸含量超过正常值引起的疾病，所以痛风患者的饮食要严格控制嘌呤的摄入。而虾属于高嘌呤食物，所以，痛风患者不宜吃虾。
