公平
公平是指处理事情合情合理，不偏袒某一方或某一个人。即参与社会合作的每个人承担着他应承担的责任，得到他应得的利益。公平一般是在理想状态实现的，没有绝对的公平。现代社会和道德提倡公平，公平也是各项竞技活动开展的基础。但真正意义上的公平是不存在的，公平一般靠法律和协约保证，由活动的发起人（主要成员）制定，参与着遵守。
工艺
工艺是指劳动者利用生产工具对各种原材料、半成品进行加工和处理，改变它们的几何形状、外形尺寸、表面状态、内部组织、物理和化学性能以及相互关系，最后使之成为预期产品的方法及过程。工艺的目的是要使某种材料更具价值。制定工艺的原则是技术上的先进和经济上的合理。由于不同的工厂的设备生产能力、精度以及工人熟练程度等因素都大不相同，所以对于同一种产品而言，不同的工厂制定的工艺可能是不同的；甚至同一个工厂在不同的时期做的工艺也可能不同。因此，工艺并不是唯一的，也没有绝对的好坏之分。
总结：
公平强调的是在处理事情时的公正性和合理性，确保每个人承担相应的责任并获得应得的利益。
工艺则是关注如何通过生产工具对原材料和半成品进行加工，以制造出符合设计要求的产品，同时追求技术上的先进性和经济上的合理性。