处理霉变食品的方法如下：
丢弃：
一旦发现食物霉变，要立即将其丢弃，不能抱有侥幸心理食用，以免损害健康。在丢弃霉变食物时，要使用密封袋或容器，防止霉菌孢子扩散，污染其他食物和环境。
防止污染：
在丢弃霉变食物时，要使用密封袋或容器，防止霉菌孢子扩散，污染其他食物和环境。
注意环境清洁：
存放食物的地方要保持干燥、通风、清洁，定期进行消毒，减少霉菌滋生的可能。
加强储存管理：
将食物分类存放，易变质的食物要放在低温、干燥的环境中，遵循先进先出的原则。
暂时观察：
如果食用的发霉食物较少，一般不用过于担心，可以密切观察，如果身体没有明显不适，通常不需要特殊处理。
一般处理：
如果进食较多的发霉食物，食用的时间较短的情况下，可以自行催吐，将发霉的食物吐出，减少有害物质的吸收；如果进食时间较长，则需要大量喝水、喝牛奶，以稀释或中和毒素，从而降低毒素对人体的伤害。
药物治疗：
情况比较严重时，可能需要及时前往医院，通过使用生理盐水溶液洗胃或服用硫酸镁溶液刺激肠道蠕动，促进排便，起到导泻作用，以促使发霉食物尽快排出，减少毒素的吸收。对于进食发霉食物后出现腹痛、腹泻、恶心等症状的患者而言，可能还需要在医生指导下使用头孢克肟、诺氟沙星等抗菌药物或蒙脱石散、洛哌丁胺等止泻药物以及奥美拉唑、泮托拉唑等胃黏膜保护剂，帮助缓解胃肠道的不适症状。
停止进食、饮水：
一旦发现自己摄入了发霉食物，应立即停止继续摄入，避免进一步摄入有害物质。如果喉咙感到不舒服，可以少量喝水，但不可大量饮水，以免引起呕吐。
保持平静，避免窒息：
如出现恶心、呕吐等症状，应尽量保持冷静，避免因慌乱而导致窒息。
寻求医疗帮助：
尽快就医，专业医生会根据具体情况进行进一步治疗，可能需要进行胃肠道冲洗、使用药物或接受特殊医疗措施等。
清除未被吸收的消化道毒物：
常用的清除方法包括催吐法、洗胃和使用活性炭。催吐法是通过刺激喉咙来引起呕吐，清除胃内尚未吸收的毒物。洗胃是利用胃管将液体引入胃腔，然后再抽出，以清除胃内毒物。活性炭可以吸附肠道内的毒物，减少其吸收。
留取标本：
为了便于后续鉴定和分析，建议留取患者的呕吐物、残留食物以及血、尿等标本，以备送检。症状严重者，应及时送往医院，在医生指导下进行治疗。
综上所述，处理霉变食品的关键是及时丢弃、防止污染、保持环境清洁、加强储存管理，并在必要时寻求医疗帮助。建议大家在日常生活中注意食物的保存和摄入，避免食用发霉或过期的食物，以保障健康。